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桂林人每天“嗦”的米粉涨价了!背后的推手是

  “嗦粉”是桂林人不可或缺的日常,最近部分市民反映自己每天吃的米粉又开始涨价了,卤菜粉从原来的二两4元变成了现在的4.5元,这是怎么回事呢?记者为此走访了几家米粉店。

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  “主要是之前的猪瘟闹的,现在猪肉要二十多块钱一斤,成本太高了。”“杀猪佬”煮粉店的工作人员告诉记者。不仅如此,近期其他菜价也有很大的上涨,导致了制作米粉的原材料价格提升,因此粉价出现上涨趋势,其中“杀猪佬”的卤菜粉已经从二两4元涨到4.5元。

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        不过粉价并不是统一的,不同地区、不同品牌的米粉价格不同,许多地方很久之前就已经从二两4元涨到二两4.5元,有的甚至二两依旧只需3.5元即可。
        没有涨价的地方则会适量减少肉菜的供应,崇善米粉的门店负责人说到:“我们这暂时还没有涨,不过会减少一些叉烧、牛肉、锅烧等配菜的量。”记者从崇善米粉的门店负责人处了解到,影响粉价的因素很多,比如在门面的租金费用上就会有很大的差距,还有员工的工资花费等。更何况这些成本一年比一年高,有些米粉店涨价也是无奈之举。
        售卖成本低的地方,价格自然也就便宜,“如果可以的话,我们也不想涨,价格便宜的话也能吸引更多人来吃啊。”

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  诸如杀猪佬、崇善、明桂、日头火等一些知名品牌的米粉连锁店,比起其他的一般个体米粉店来说,运营成本要高出不少,所以也就出现了不同粉店的粉价不同的情况。

  市场如此,商家也没有办法。桂林米粉是桂林最受欢迎的美味了,不管涨价与否依旧撼动不了桂林人心中的地位。更何况,跟其他城市比起来,也找不出更实惠又好吃的小吃了吧。

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